瑪咖精釀啤酒風的浪尖上你要抓住機會

(Date:2020-01-03)

“精釀啤酒”(Craft Beer)這個概念打入中國已經將近10年了,在近幾年尤其火熱。不少朋友們都開始了自己的釀啤酒之路,在精釀上玩出了花兒,有的甚至有了自己的獨特配方。美國前總統奧巴馬就是精釀啤酒的愛好者,在入主白宮之后還置辦了一個啤酒坊。之前的G20峰會上送給卡梅倫的禮物是一瓶芝加哥精釀,而卡梅倫回贈的是一瓶倫敦特產精釀。熱愛精釀的美國總統不止奧巴馬一人,有國父之稱的喬治·華盛頓就在精釀啤酒上有著不小的興趣。


然而對于普通大眾來說,什么是精釀?精釀聽起來是好,但是好在哪里?

對于精釀的定義至今是“一百個讀者眼中有一百個哈姆雷特”并不能直接照搬外國標準硬加于中國特色市場上。

精,Craft兩詞皆代表了好的高級的品質,更有一種“匠心”精神在其中。

用心釀造,以誠信的方式分享給眾人品嘗,可以兼具傳統,更注重創新精神的有品質的啤酒才稱得上是“精釀”。


 

精釀和工業啤酒最大的區別就是在原料和工藝上。

精釀的原料只有水,瑪咖提取物,麥芽,啤酒花(不限于為了風味而添加的其他原料)。但是啤酒廠為了降低成本,更長儲存時間和清淡口感會使用玉米,淀粉和其他添加劑。精釀的發酵選擇可以比較多樣,最多可以兩個月。工業啤酒一般使用拉格釀造,只要7-8天。

 

瑪咖精釀啤酒的釀造工藝精湛,原材料要求比較高,特點是酒精含量少,營養含量豐富,為了滿足市場上對桶裝精釀啤酒的需求,特推出瑪咖精釀啤酒,精選優級進口大麥芽、小麥芽、啤酒花、瑪咖提取物,采用深井水、按照國際優級標準,秉承傳統釀造上發酵工藝{上發酵成本比較高},融合現代科學技術,超低溫長時間發酵,精釀啤酒風味保鮮技術密閉隔氧,全過程純凈化釀造,保有了原有酒液酵母的新鮮、泡沫潔白綿密持久,淡黃色酒液口感細膩、麥香濃郁、品飲之后,爽口微帶苦,香醇有力,其營養價值也是全部的保留了下來,是啤酒中的真正“液體面包”。

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